Com baixo teor calórico, o Chá é, a seguir a água, a bebida mais consumida em todo o mundo.

Bebem-se cerca de 36 000 de chávenas de chá bebidas por segundo.

Bebem-se cerca de dois mil milhões de chávenas de chá diariamente em todo o mundo.

Para além de não ter calorias e de constituir um excelente meio de hidratação, o chá traz imensos benefícios para a saúde. Vários são os estudos que comprovam as propriedades terapêuticas desta bebida, independentemente de ser preto, de ervas, verde ou branco.

O chá contém cafeína, é sabido. Mesmo assim está muito longe de ser como o café e pode ser um excelente substituto deste para ser bebido a seguir as refeições. Enquanto o café provoca um pico rápido da subida de cafeína, o chá é absorvido lentamente e permanece mais tempo no organismo.

Oito horas após de ser ingerido, ainda existem antioxidantes em acção no corpo. Além disso, um café tem cerda de 110/ 120 mg de cafeína, ao passo que uma chávena de chá tem só 60/70 mg de cafeína”.

O chá só pode ser cultivado em climas tropicais, com ar, luz e cursos de água. Os solos adoptados são em declive.

Cultivado em climas amenos, o chá caracteriza-se pelas vastas paisagens verdejantes que celebram refrescantes sensações de energia em quem as percorre. Do Japão à Índia, da África do Sul aos Açores, dos Estados Unidos ao Brasil, o chá é hoje em dia produzido em grandiosa percentagem.

Os arbustos são dispostos em filas paralelas, com orientação norte/sul.

Os arbustos com quatro anos já podem ser colhidos, mas são as plantas centenárias as que melhor produzem.

Portugal é o único país da Europa produtor de chá. As plantações situam-se na Ilha de S. Miguel, Açores.

A planta do chá floresce quando está calor e existe muita precipitação. Muito embora a estação das chuvas ser vital para a sobrevivência do arbusto, os melhores chás são produzidos na estação seca.

  A melhor qualidade de chá é feita a altas altitudes.

 O lento crescimento das folhas de chá produz chás mais deliciosos.