Para aproveitar o chá e o que ele tem de melhor, vale a pena seguir umas regras imprescindíveis:

Encha o bule com água fria pois a água quente contém menos ar dissolvido e tem um sabor envelhecido. Aqueça o bule, enxaguando-o com água quente. Isso garante que a água permaneça fervente quando entrar em contacto com o chá.

Adicione um saquinho por pessoa.

Quando a água estiver a ferver, despeje-a no bule. Recoloque a tampa e deixe o chá em infusão entre 3 e 5 minutos. Os chás liberam a cor antes do sabor, por isso faça tudo calmamente.

Sirva o chá quando estiver recém-feito, pois ele terá sabor "cozinhado" se for deixado no bule por mais de dez minutos. Cobrir o bule com um abafador acelera ainda mais o processo de cozimento.

Veja aqui a Receita de Inverno

Segundo uma lenda chinesa, o chá foi foi dado a conhecer pelo imperador Shen-Nung por volta do ano 2737  a.C.

No continente europeu a inserção do chá é concedida aos portugueses, em 1560, através das trocas comerciais que tinham com Macau. E foi daqui que se propagou para outros países da Europa levado pela Companhia Holandesa das Índias Orientais.

A Grã-Bretanha tornou- se um país de grandíssimo consumo através da influencia portuguesa. Foi a princesa Catarina de Bragança, mulher do rei D. Carlos II,  grande apreciadora do chá, que, em 1662, o divulgou na corte inglesa.

É ainda em terras Europa do séc. XVIII ,que surge o hábito de beber o “chá das cinco”, estimulado pela duquesa de Bedford, para impedir que as donzelas desmaiem de fraqueza nos longos intervalos que medeiam as refeições.

Corria o ano de 1904.
O Importador de Chá Nova Iorquino Thomas Sullivan enviou algumas amostras em pequenos sacos. Oueria poupar dinheiro nas caixas de metal que costumava usar, mas os clientes compreenderam-no mal. Em vez de retirarem o chá, puseram os saquinhos directamente na chaleira. Sem qualquer pretensão, Thomas Sullivan tinha acabado de inventar a saqueta de chá.